想吃肥肠不知道怎样做的好吃？学会下面三种肥肠的做法，好吃不够【亚博yabo888vip官网】

发布时间：2023-03-15 丨 浏览次数：165

大家好，我是你们的小蛇精，本人是一个名副其实的小吃货，对种种各样的美食完全没有反抗力！尤其现在的社会人们在吃上都追求吃的康健而且味美，所以很多多少人都喜欢在家自己做，究竟自己做的既洁净又康健，我呢，平时空闲时间经常会研究一些家常美食，简朴易做的，久而久之也就练就了一身好厨艺，哈哈，厨艺不高明，就是把自己平时的一些美食履历分享给大家，希望能给大家带来资助。又到了今天给大家分享美食的时间了。今天给大家分享肥肠的做法！超级鲜味，喜欢的一定要收藏哦！水煮麻辣肥肠分享给大家赶快试试吧，超级拿得脱手的大菜！需要的食材有，肥肠三斤（缩水事后或许只有一斤多）、鸭血一块、暖锅底料一小块、大蒜多一点、十三香适量。看一下大师的做法吧，首先肥肠用盐淀粉白醋洗七八遍左右（好吃的工具肯定需要支付努力的）️洗好后放进锅里焯水捞出。

️再放进锅里扔几片姜倒入料酒花椒加水煮熟（50分钟左右）可以用筷子揭穿就可以了，然后捞出切小段备用️，把鸭血切成厚片、大蒜剁碎、干辣椒切碎、暖锅底料准备好。然后起锅烧油油冒烟后转小火，倒入一泰半大蒜炒香倒入一勺酱放进暖锅底料花椒然后开大火爆香。再加入适量清水放入半勺盐，十三香适量，胡椒粉适量，鸡精半勺。等煮开后倒入肥肠鸭血煮两分钟左右起锅装盘。

最后锅里再烧适量油，把干辣椒剩下的大蒜花椒一小撮撒在肥肠上面，油温冒烟后分三次淋在肥肠上面，最后撒入适量葱花，就可以开吃了。小同伴制作中需要注意的几点你们看一下哦，如果买的生鸭血就需要焯水十几秒了。

肥肠清洗的时候需要把内里翻过来撕去内里的肥油，两面都要用盐和淀粉洗。肥肠炒洋葱这个生的肥肠也万万不行直接就入锅生炒，还得需要加点料酒、花椒、盐、面粉重复搓洗10分钟左右，然后再浸泡1个小时，这样泡完后还要清洗洁净，才可以再下入冷水锅里加点葱和生姜、花椒，用小火煲烂。最后取出来配点食材一起炒食，就不会有异味了。

去超市把需要的食材提前买回来哦，需要肥肠2根、洋葱1个、青椒1个、红干椒数个、蒜头3粒、生姜丝少许、生抽1大勺、老抽数滴、盐适量、鸡精少许、花椒1小把。看一下做法吧。先准备好肥肠、洋葱等食材，这个肥肠是买回来后自己炖的，去异味的方法已经给大家先容过了。如果实在不会，又不介意有味道，就直接买熟的肥肠就行。

​将肥肠切成2厘米长的小段。然后洋葱去掉根部和头部，然后切块备用。

再​将青椒切块，红干椒剪成条状或整炒、蒜头切成大颗粒状。​热锅热油，先放入1小把花椒爆香，然后捞出弃之，再放入生姜、蒜头、红干椒炸出香辣味后，再倒入肥肠开大火快速翻炒2分钟。再加入生抽、老抽，继续翻炒至肥肠上色匀称即可。

再放入洋葱、青椒、盐、鸡精，继续翻炒2分钟左右。最后翻炒匀称后，撒入少许胡椒粉，即可关火装盘了。

爆炒肥肠爆炒肥肠的做法，香辣脆爽，真是太下饭了！看一下需要的食材，熟猪大肠360克、尖椒200克、食盐1茶匙、生姜丁6克、小米辣3个、花椒10克、生抽2茶匙、老抽3滴、料酒半茶匙接下来就是烹饪方法哦，先将上面熟猪大肠、辣椒等所有食材都准备好，然后将尖辣椒切成小段，为了悦目些，我备了两种颜色的辣椒，如果怕辣，可以适当淘汰一些辣椒，不外，糖糖以为猪大肠还是辣一点才过瘾。然后​热锅热油，然后将油锅摇一摇润锅，先放入一把花椒爆香，然后捞出来弃之，加花椒的作用是可以去大肠的异味，同时花椒也可以增加香味。

再然后倒入猪大肠、生姜，开大火爆炒2分钟左右，因为这是熟大肠，所以回锅爆炒不用时间太长。再​加入生抽、老抽、料酒继续爆炒，炒至猪大肠上色匀称即可。

​再倒入所有切好的辣椒，并加入食盐、鸡精继续爆炒2分钟，如果有点干锅的话，可以稍微加一点温开水。最后​炒至辣椒变色入味，这道下饭菜便大功告成了，关火装盘。

今天肥肠的制作方法就分享就到这里 了，希望我的分享能给大家带来资助！如果有啥好的建议接待大家评论区留言，一起探讨，一起学习，如果以为我的分享给你们带来了利便或者发生了共识，接待大家转发评论，爱你们哦！。

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